フライパンでサンマのパエリア

冷凍のサンマを使ってフライパンでパエリアを作りました。

ステックスパイスのターメリックで色づけました。

最後にドライパセリを散らして。レモンも置いて。

思ってた以上に美味しかったです。

サンマを三枚おろしにしなかったので、骨取るのが大変だったそう。私にとっては時短。

味付けはコンソメ、塩、にんにく、ローレルで意外と好評だったので、また他のシーフードを乗っけて作ろうかな。

あ、アウトドアでも作れるぅ。

ターメリック／うこん

植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜（カリフラワー、じゃがいも、なすなど）をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。

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5 件の返信 (新着順)

2026/09/13 14:34

えのりん

美味しいそうですね、できれば高級スパイスさくらんぼ使ってみたいですよね。確かに魚をおろすのはめんどくさいかもわかりませんがさんまは柔らかいので頭を落とせばそんなに苦労しなくてもできますよ。昨日の夜のスーパーの割引セールでさんまが3本450円でした。

えのりん

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えのりん

2026/09/13 16:24

確かに、サフランを使った高級スパイスなんてあったら試してみたくなりますね。さんまも頭を落とせば意外と簡単にさばけるんですね。3本450円はかなりお買い得ですし、昨日のセールは当たりでしたね！
私は4本480円の北海道産冷凍さんまを使いました。1本あたり120円なので、そちらの3本450円よりさらにお得だったかもしれませんね。冷凍でも十分美味しくいただけましたよ。

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