フォトレポート

おさかな公爵
2026/01/05 17:25

オーガニックムール貝クリームシチュー

本日の夕食です。

 

ムール貝クリームシチュー

ごはん

 

【材料】

板かまぼこ(紅)    1/2個

板かまぼこ(白)    1/2個

えのき茸      1パック

カマンベールチーズ 2個

(ベビーチーズ)

じゃがいも     4個

春菊        1パック

セリ        1パック

玉ねぎ       2個

フジッリ      60g

ぶなしめじ     1パック

ほうれん草     1/2パック

人参        2本

マッシュルーム(白)  6個

三つ葉       1パック

ムール貝(プレーン)  300g

(欧州オーガニック認証)

 

【調味料等】

エクストラヴァージンオイル

オールスパイス

片栗粉

鰹節の素

牛乳パウダー

コショー(黒)(パウダー)

コショー(白)(パウダー)

コンソメ(フジッリ用) 1個

しょうが(チューブ)

炭酸飲料(透明無果汁) 250ml

中華スープの素

にんにく(ボトル)

ブイヨン      1個

ブラックペッパー(あらびき)

北海道バター(有塩)  1/4個

マヨネーズ

みりん

ローレル      5枚

 

【シチュールウ】

S&B贅沢チーズ濃いシチュー  1箱

S&Bとろけるシチュークリーム 1箱

 

ブラックペッパー
野性的で爽やかな香りと、ピリッとした強い辛みが特徴。特に牛肉や青魚、乳製品など、匂いの強い食材や、味の濃いものによく合います。また、ハッシュドポテトや雑炊など、淡白な味わいの料理に用いると、アクセントとしておいしさを引き立てます。
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1 件の返信 (新着順)

おさかな公爵さん、こんにちは✨
ムール貝など、いろんな食材が盛りだくさんで豪華なクリームシチューですね😋♪
エスビー食品のクリームシチュールウを2種類も使っていただき、嬉しいです👀!


おさかな公爵
2026/01/06 10:48

SPICE&HERB COMMUNITY事務局様

コメント頂きまして
ありがとう御座います。

本格的「パエリア🥘」を
作るために用意してました
冷凍食品
有機殻付きムール貝(加熱済)
欧州委員会有機規制基準適合
水産加工食品
を使用しました。

残念ながら
フランス🇫🇷産ムール貝では
ありませんでしたが
チリ🇨🇱産です。

以前旅行で訪れました
スペイン🇪🇸バルセロナにて
パエリア🥘を頂きました。
スペイン🇪🇸産ムール貝と
思はれますが
とても美味であったことを
記憶しております。

チリ🇨🇱産はスペイン🇪🇸産と
何ら遜色のないものでした。

下ごしらえで
ムール貝をボウルに
しょうが
コショー(白)(パウダー)
炭酸飲料(透明無果汁)
にんにく
マヨネーズ
を加えまして
冷蔵庫で2〜3時間
寝かせました。

かなり弱火にて
長時間煮込ましたので
ムール貝の身が
硬くなることが危惧されましたが
一切そのようなことはなく
柔らかさとジューシィさが
際立つもので
ムール貝エキスで満たされました
満足のいく
「魚介クリームシチュー」
となりました。