フォトレポート

カレーパン
2026/01/28 01:14

さばの味噌煮

菜館五香粉とブラックペッパーホールのアクセント。

焼きカレーでは違う使い方しましたがフェンネルは魚のハーブと言われるだけありますね😊

 

フェンネル
アニスに似た個性的な甘い香り。種子同様、広く魚料理に使われることから、タイム、ディルとともに「魚のハーブ」と呼ばれることがあります。株元が肥大する種類のフェンネルは、株元の白い部分をサラダ、スープ煮、クリームソースがけ、煮込み料理などに利用します。
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3 件の返信 (新着順)
tototoww
2026/01/29 08:25

これが一番おいしいですよね。さば食べたい。


カレーパン
2026/01/29 23:43

有難うございます!
さばの味噌煮美味しいですね😊

トンボノメガネ
2026/01/28 16:21

鯖の味噌󠄀煮、美味しそうですね✨️
鯖味噌󠄀煮に五香粉、ブラックペッパー、フェンネルの使い方が
参考になります〜😀


カレーパン
2026/01/29 23:42

有難うございます!
菜館五香粉は八角ではなくフェンネルが入ってます。
配合の違いは昔のスレッドに書きましたが今回は省略しました。

菜館五香粉は八角が入ってないんですね♡
ありがとうございます😄
八角がちょっぴり苦手なんで〰️
違う種類(スティック)の五香粉を買っちゃったので…残念ながら、ちょっと余り使ってません😥
もっとよく原材料を見れば良かった〰️と後悔…
そちらを買ってみます〜✨️

カレーパンさん、こんにちは!
フェンネルと魚の相性は間違いないですね👀✨
素敵なスパイスづかいです♪


カレーパン
2026/01/29 23:40

有難うございます!
スパイスの活用方法勉強になりました。