フォトレポート

エスビーのスパイスを使って炊飯器でひとりぶんのビリヤニが作れます。

パウダーのクミン、コリアンダー、ターメリックを基本にビリヤニのスパイスミックスを作っておくと、フライドオニオン、ヨーグルト、塩、ケチャップ、ニンニク、しょうが、チキンや豚こまやソーセージ、シーフードミックスと合わせて、カンタンにふわっふわのバスマティライスのビリヤニができます。本格的にしたい時は、ローリエやクミンシードなどのホールスパイスを足すとすごく美味しくなります。

瓶のスパイスもいいですが、わたしはエコなジッパー袋タイプが計量もしやすくて好きです。