フォトレポート

💠ライスペーパーで🐷(豚)ロースステーキ肉＋🐷(豚)挽き肉＝トン(🐷)でもない❓️ステーキに変身😅

写真📷️2枚目は断面

■材料（2人分）

○豚ロースステーキ用肉　2枚
○豚挽き肉　200g
○ライスペーパー　2枚
○小麦粉　小さじ1

○チョップドオニオン　大さじ1
○赤缶カレー粉スティック1袋(小さじ1)
○ガーリックグラニュール　適量
○マジックソルト　適量

○グレープシードオイル　適量

○ミル付きミックスペッパー　適量
 

■作り方

【１】まな板の上にラップを敷いて豚肉を置き、豚🐷ロース肉などの厚切り肉の赤身と脂身の境目にある白い筋に、数カ所キッチン鋏✂️で切り込みを入れます。(加熱時の肉の反り返りや縮みを防げます〜😅包丁でもOK )

その上からラップをかけます。

肉たたきorめん棒（代用品として瓶やコップの底でも可）を使って、肉全体をまんべんなくたたきます。

肉が元の大きさの1.5倍程度に伸ばします

【２】肉にマジックソルト適量を振って、小麦粉を振る
【３】その上に挽き肉を平らに乗せて形を整える
【４】【3】の上に小麦粉とチョップドオニオン、赤缶カレー粉を振りかける

📷️写真3枚目はチョップドオニオンとカレー粉を振りかけた物
【５】その上に茹でたチンゲン菜を並べて、ライスペーパーを濡らして肉を包む

【 6 】油をひいて、肉同士がくっつかないようにフライパンに置いて、弱火でじっくり焼く

出来上がったお肉にミル付きミックスペッパーをガリガリ

して食べるととってもジューシーで

トン(🐷)でも無い❓️ステーキが味わえました〜😋《ダジャレで(_ _;)なさい💦》

★レシピのポイント
豚🐷ロース肉などの厚切り肉の赤身と脂身の境目にある白い筋に、数カ所キッチン鋏✂️で切り込みを入れると、加熱時の肉の反り返りや縮みを防げます〜😅 ( 包丁でもOK )

 挽き肉は肉々しい食感を味わいたかったので、敢えてつなぎ(卵やパン粉)は入れずに、捏ねないで重ねました〜😅

チョップドオニオンを挽き肉の上に振りかけると水分を吸って、良い感じで生っぽくなります。

挽き肉の上に茹でたチンゲン菜を乗せて、ライスペーパーで包むと、焼いてひっくり返す時に形が崩れないから綺麗なステーキの出来上がり〜♡