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ゆみたろう
2026/02/14 07:05

ニシンの煮付け

【ニシンの煮付け】

今が旬の(少し遅いかな?)春ニシン。

脂ノリノリでおいしいです。脂のせいでグリルで焼く勇気はありません。😆

 

ニシンは身がやわらかいので、3%くらいの塩水に浸けて身を締めてから調理するとよい。煮崩れも防げます。

 

腹の中に入ってるのは白子だとうれしい。玉子だと固くなってしまうからちょっとな…(おいしいけど)

 

柚子こしょうをつけたり一味や七味唐辛子をつけて食べたりしますよ✌️

 

 

柚子こしょう
柚子と生の唐辛子(一般的には青柚子と青唐辛子)、食塩が主原料に用いられます。爽やかな柚子の香りと唐辛子の辛味が特徴で、鍋や刺身、焼き鳥、味噌汁などの薬味として用いられるほか、炒め物や和え物、焼き物、パスタなどの幅広い料理に使えます。
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9 件の返信 (新着順)
chyako
2026/02/16 19:46

生のニシンが手に入らないのでニシンは焼いて食べたことしかないです。
ニシンの煮魚食べてみたいです~。
おいしいでしょうね🥰

ゆみたろうさん、こんにちは!
写真からでも脂乗りが伝わりますね👀✨
とっても美味しそうです♪

キャット
2026/02/15 23:20

おいしそうですね。

マラミュート
2026/02/15 14:26

こちらではニシン🐟はあまり見かけないので調理したことがありません😅
東北に旅行した時に飲み屋でニシンの焼いたものを頼みました。丸焼きだったので
食べるまでは白子か卵か分からなかったのですが、腹を開いたら卵(かずのこ)でした。
周りの方からは「ラッキーだったね!」と言われたことを懐かしく思い出しました😀😀😀

taku
2026/02/15 12:05

これはご馳走ですね✨️

ミック
2026/02/15 10:29

美味しそうなニシンの煮付けですね、
焼いたニシンしか食べたことが無くこちらでは乾燥したものしか売られていなくてなかなか食べることが無いです

sarisari
2026/02/15 09:56

ニシンの煮付け、そういえば食べたことがありません。いつも焼き魚でした。
煮付けおいしそうですね。食べてみたいです。

トンボノメガネ
2026/02/14 16:29

にしんの煮つけ、美味しそう白子も美味しそうです✨️
ニシンは身がや柔らかいから3%くらいの塩水に浸けて身を締めてから調理すると煮崩れも防げるんですネ〜🎶
今度にしんを煮る時にやってみます〜♡
参考になりました!!ありがとうございます😄

勝どき太郎
2026/02/14 09:58

ゆみたろうさん
焼き魚もいいけど煮魚はそれ以上かも!!
ニシン、やはり北海道ですね~ 
義母が稚内なのでお願いしてみるか?? 足をリハビリ中なので
自らTryしてみますか・・・ その前に食材探し (^_-)-☆