フォトレポート

えのりん
2026/10/26 21:58

里芋のフライ

農協で里芋が売ってたので買いました。


里芋って下処理大変そうって思ってたら、茹でたら皮がするりと剥けてサイコー♪(電子レンジで加熱でも良いらしい)


バッター液要らずで芋にパン粉をつけて揚げればフライになって、ラクチン。


ヒハツを入れすぎまして、若干濃い味付けでしたが、ビール🍺によく合う味で、すぐに完売となりました。

ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
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3 件の返信 (新着順)

えのりんさん、こんにちは!
ヒハツのアクセントが利いた里芋のから揚げ、たまりませんね👀✨
とっても美味しそうです♪


えのりん
2026/10/27 13:16

事務局様、コメントありがとうございます。

里芋にヒハツを加えたら更に美味しくなって良かったです❤

ヒハツを使った料理、また作ります✊️

まりん
2026/10/27 04:43

里芋フライ とってもおいしそう😋

  里芋の下処理 めんどくさいけど
    蒸したり レンチンしたりすると
  皮 簡単に剥けますよね~( ´ ▽ ` )ノ

   火傷には注意しないといけませんが…ww

    里芋 だいすき~💘

  いま 話題のヒハツも 使用されてて
   ステキです~✨👏

  


えのりん
2026/10/27 13:13

まりんさん、コメントありがとうございます😊

私も里芋好きです❤里芋なんて作っても家族は食べないかもって思ってたら、まあ人気でびっくりしました。
ちょっと手間が入りますが、作って良かったです✨

ヒハツは気が向くと使います。
今回が偶然ぴったりな料理になって美味しかったです。

トンボノメガネ
2026/10/27 00:18

サトイモのフライ、つい最近お惣菜で買って食べたらとっても美味しかったです😋
茹でたりレンチンでツルリと皮が剥けるんですね✨️
手が痒くなるので敬遠してました〰️
今度やってみようかなぁ〜
情報をありがとうございます♡


えのりん
2026/10/27 13:04

トンボノメガネさん、コメントありがとうございます。お惣菜で売ってるんですね✨️居酒屋で出てきそうな料理なので作ってみました😆
昔私も煮っころがしが美味しく出来なくて、里芋と距離を置いていました。

久しぶりに料理したら、思ったよりハードルが低かったのでまた何か作ろうって思いましたよ。
皮まで剥けてる冷凍ならもっと手軽に作れるみたいです。
皮剥く時に身に触らないようにしたり、ビニール袋に入れてちぎったりしたので手は痒くなかったです。

良かったら里芋くんと仲良くしてやって下さい😊

今もサトイモは洗い芋を買って、煮っころがしを作ります〜💕
以前は皮付きのサトイモを親戚から貰って剥いてましたが…半分はゴミになるの…買っても腐りや皮でけっこうゴミになるので、手も痒くなるしもっぱら洗い芋を買ってます〰️😅
こちらでは上庄サトイモというブランドサトイモが有名で、大野市の道の駅に行くと洗い芋が売ってて…スーパーで洗い芋を見つけると買って煮っころがしを作ってます〜😉
煮っころがし、美味しいですョネ💕

えのりん
2026/10/28 18:23

トンボノメガネさんが住んでる県はご当地グルメ里芋の煮っころがしなんですね!

里芋にも色んなブランドがあるの、初めて知りました✨️
洗い芋は売ってないので、ちゃっと皮を剥いてまた作ります✊️

お隣の県ですが、近いので洗い芋がビニール袋に入って売ってたり、真空パックで売ってるんですョ〜♥️
大野市のサトイモは実が引き締まっていて、煮っころがしにするととっても美味しくて…随分昔、大野市出身のママ友のお家で美味しい煮っころがしを食べてから(作り方を教えて貰って)サトイモの煮っころがしのファンです😊上庄里芋のことは地元や近くのニュースでも放映されるので知ってるんですョ〜😉

えのりん
2026/10/28 21:41

お隣の県なんですね〜。
私も皮剥いてある美味しい里芋買いたい〜、けど遠いぃ。

残念ダネ〰️
近かったら、えのりんさんに持って行けるんだけどね〜😄
道の駅では煮っころがしの真空パックも売ってて…見てると、けっこう、買ってますョ〜🎶
美味しいんだろうなぁきっと…😋
買った事が無いので味は分からないけど…