フォトレポート

  L I V E  

" Première édition du　  　

　carnaval d'été du curry" 

「 夏のカレーカーナバル　

　第１弾 」　　　　　　　

　お肉ソリストに　　　　　　　　　　  

　特別ゲストとして　　　　　　　　　  

　オーストラリアタスマニアビーフ　　  

　ももローストビーフ用かたまり562g　 

　かたがたを　　　　　　　　　　　　  

　招聘しました　　　　　　　　　　　  

　S＆B　　　　　　　　　　　　　　　 

  GOLDEN　　　　　　　　

   CURRY　　　　　　　　　　　　

　黄金の香り　　　　　　　　　　　　  

   Theスパイス　　　　　　　　　　　　

　バリ辛　　　　　　　　　　　　　　  

「 ３つのカレールウ

　 による

　 タスマニアビーフカレー

　 交響曲

　 第１番

　 変タ短調

　 作品目録83 」

　辛いが旨い　　　　　   　

　本格的ビーフカレー　   　

　ができました　　　　　   

　育ちの良さが感じられる   

　牛肉🐂🥩は　　　　　　 

　３種のカレールウとも　   

　マッチング良く　　　　   

　かなり完成度が高まり　   

　香味野菜　　　　　　　   

    きのこ類　　　　　　　   

　豆類　　　　　　　　　   

　も芳醇なる旨味の　　　   

　一助となり　　　　　　   

　また　　　　　　　　　   

　つぶ入りマスタード　　   

　ねりからし　　　　　　   

　マスタード　　　　　　   

　和洋からしによる　　　   

　味の引き締めにより　　   

　タイトなものに寄与　　   

　そして　　　　　　　　   

　カマンべール入りチーズ   

　は各要素の尖った部分を   

　削ぎ落とし　　　　　　   

　かつ　　　　　　　　　   

　味の総合調整が　　　　   

　図られました　　　　　   

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