フォトレポート

ヘルシ男
2026/06/21 07:20

豚とピーマンとジャガイモの甘辛炒め

市販の中華の合わせ調味料を使って​豚とピーマンとジャガイモの甘辛炒めを作りました。
説明にはジャガイモは書いていませんでしたが使ってみたら合いました。
またヒハツを使うことでさらに風味が増して、とても美味しくなりご飯が進みました。


ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
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3 件の返信 (新着順)

ヘルシ男さん、こんにちは!
濃厚な味わいをヒハツがぴりっと引き締めてくれますね👀✨
とっても美味しそうです♪

まりん
2026/06/21 12:14

ヒハツって ペッパーなんですね~(いまさら知る…💦)
胡椒と異なる香り…どんなかなぁ~🤔🤔

彩りもよくて とっても美味しそう😋
🍚が進みますね💞


ヘルシ男
2026/06/22 12:51

まりん さん

とっても美味しそうと言って下さってありがとうございます。
ヒハツの香りは少しスパイシーで、でも優しい余韻が残る感じです。
今回の味付けにもよく馴染んでくれて、ご飯が進む仕上がりになりました。
彩りまで褒めていただき、とても嬉しい気持ちになりました。

ミック
2026/06/21 08:17

ヒハツを加えてさらにおいしくなりましたね
ジャガイモも加えてさらにおいしくなりご飯がすすみそうで美味しそうです
彩りもキレイですね


ヘルシ男
2026/06/22 12:52

ミック さん

ヒハツを加えると香りがふわっと広がって、味に深みが出ました。
じゃがいもも良い仕事をしてくれて、食べ応えが増しました。
彩りまで見てくださってありがとうございます。