フォトレポート

黒むつ4尾、白海老適量、小麦粉適量、コーンスターチ適量、ネギ適量、唐辛子適量、イタリアンハーブミックス適量、トリフオイル適量、ガーリックパウダー適量、塩胡椒適量
黒むつのヒレを全て取り除いてウロコとワタを取る。
黒むつ全体にトリフオイルを塗って塩胡椒、ガーリックパウダーをまぶしたらコーンスターチを付けて唐揚げにする。
小麦粉を溶いて白海老の衣にしてかき揚げに。
盛り付けたら白髪ネギに唐辛子粉、かき揚げにハーブを振りかける。
トリフ風味の黒むつの唐揚げと一緒に唐辛子をまとった白髪ネギと合わせて風味と辛味のバランス良く美味しい！