事務局さまいつもコメントありがとうございます😀
車麩の巣ごもりは母が良く作ってくれたお料理で、たまに食べたくなります😀
コリアンダーシードの(シードを出して)SBサラダスパイスミル付き瓶(SBさんのミル付き瓶はとってもスグレモノです ❤ )にコリアンダーシードを入れてガリガリしたり小さいすり鉢ですり潰して使っています。シードをパウダーにする方法を質問したら…スパイスによる…というご回答を頂き、専用電動ミルを買うより、頻繁に使うスパイスのパウダーは業務用を買うのが最良かなぁ〜と思い、コリアンダーシードパウダーは業務用を購入してコリアンダーシードの瓶に入れてパッパッパーッっと和洋中、お料理になんでも入れて使っています〜😄
コリアンダーシードパウダーをお料理に入れると明らかに調味料が減塩減糖になると思います😀
コリアンダーって不思議なスパイスだと思います✨️

事務局さまいつもコメントありがとうございます😀
車麩の巣ごもりは母が良く作ってくれたお料理で、たまに食べたくなります😀
コリアンダーシードの(シードを出して)瓶に業務用コリアンダーシードパウダーを入れて使っています😀コリアンダーシードはミル付きサラダスパイスの瓶に入れてガリガリして使っています。コリアンダーシードパウダーは香りというよりも調味料が少なくても美味しく感じらる不思議なスパイスだと思うので、和洋中料理なんにでも入れています😀

車麩は母がたまに作っていたので…作ってみました〜😀金沢にお麩専門店不室○さんがありいろいろなお麩が売ってたり、生麩や麩饅頭…他でもいろいろあると、思います〰️が、治部煮に入れると美味しい〰️簾(すだれ)麩は珍しいかも〰️⁉️私も家族も乾物好き〜❤なので煮物にお麩は良く使う〜😄
出汁が染みてとっても美味しかった〰️😉

ソルトさんコメントありがとうございます😀
巾着の中のお肉とニラや白ワイン、玉ねぎ麹、砂糖、醤油、コリアンダーだけなんですが、とっても美味しくなって良かった〜😋

えのりんさんコメントありがとうございます😀　
パスタで蓋をするの、コミュニティのどなたかがやってて…これなら外さなくても、全部食べられるし便利だなぁ〰️と真似っ子😉しました〜どなただったか覚えて無くて…その方には…ごめんなさいm(__)mです〜お肉だから、ちょっと濃いめが良いかなぁ〰️！と最後に残ってた玉ねぎ麹を全部入れたらしょっぱくなっちゃった〰️😅

kotoさんいつもコメントありがとうございます😀
ちょっと残っていた玉ねぎ麹をいつもより多めなのに〰️全部入れちゃえ〜❗️って入れたら…しょっぱくなって…しまった〰️😓です…
仕方無いので残っていた車麩を使ったら、味付け丁度良かったです〜😄