フォトレポート

砂肝の銀皮を取り、5〜6分塩を加えて下茹でする。適量に分け一つはオールスパイスをまぶし、片栗粉を付けて揚げ、スイートチリソースにネギを加えて和える。下茹でして軽く炒めてブラックペッパー、盛り付けてレモン汁。下茹でして軽く炒めて麻辣スパイス、ラー油。3種の異なる味のコリっとした砂肝で一杯！