フォトレポート

スティックスパイスアンバサダー参加中！

6月のテーマは「とっておきの1品」です。

・スティックスパイスを使った「お気に入りの１品」
・特別な日に出したい「おもてなし料理」
・名産品をつかった、「地域ならではの１品」。

各々にとってのとっておきでいいそうで、私はいつもの通りな投稿をしますよ〜。😆

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友人が畑を借りてて、ちょいちょい鹿が罠にかかるそうです。罠にかかった時に連絡をくれるので今までに5回くらいもらってる。

だから、けっこうちょいちょいだよね。

すぐに捌くから全然生臭くなくてサッパリの牛赤身肉よようです。最近牛なんて食べてないから忘れたけど。

鹿肉は1.5%の塩をして一晩冷蔵庫。次の日にフライパンをカンカンに熱して全面を焼き付ける。焼きすぎかな？ってくらい焼いても案外大丈夫👌

それをよく冷やしてから薄切りにして好みの油とマジックソルト（プラチナランクのプレゼントです）、ハーブ三姉妹、コリアンダーを大量にぶちまけて出来上がり‼️

よーく和えて食べます。

実はこの食べ方、厚揚げとかでもおいしいんですよ😋