フォトレポート

#予約でいっぱいの店のパスタソースモニターキャンペーン

を使用したアレンジカレーです。

このパスタソースさえあれば、ハードルの高かったイカ墨料理が

簡単にできるのでオススメです。

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沖縄郷土料理にイカスミと豚肉などを使った「クリのお汁」という

(イカスミは沖縄県の言葉でクリといいます）

それはそれはアジクーター（旨味のきいた深みのある味）。

イカ墨と肉の旨味が丁度良いバランスで本当に美味しいのです。

曽祖母も祖母も母も代々受け継いできた味。

が、イカからスミを取るのは大変。

予約でいっぱいの店のパスタソースを使えば本当に簡単です。

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今回、クリのお汁が大好物だから、大好きなカレーと合体させ

新たなパスタソースの使い方にチャレンジしました。

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うっとりする納得の美味しさになりました。

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美味しくなぁ〜れの愛がいっぱいのカレーです。

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伝統の郷土料理の良い部分を取り入れて

独自の新しいカレーを私の子供達にも伝えて行けたらよいなーと思ってます。

嫁いで、沖縄にはなかなか行けないのですが

豚バラ肉と玉ねぎゴロゴロのイカ墨カレーを食べると故郷を感じられます。

レシピもポスト致しますのでご参考になれば最高です。

材料（4～5人分）

・豚バラブロック 400g

・塩と胡椒　小さじ１

・玉ねぎ ３個＿玉ねぎは摩り下ろして飴色にしこがしたものと、大きくざくざく切ったもの。

・ジャガイモ２個

・ニンニク　2片

・イカ墨は予約でいっぱいの店のパスタソース

・濃厚トマトジュース 500cc

・カレールウ　4皿分

作り方

1. 豚バラブロックをそのまま竹串でプスプスと刺す。

塩と胡椒をまんべんなくすりこみ、冷蔵庫で30分寝かせ

大きめにカットしてフライパンで焦げめをつける。

2. ジャガイモは皮ごと蒸してすりつぶしておく。

3. 深フライパンにオイルを入れ、ニンニク2片と玉ねぎ2個はすりおろし飴色になるまで炒める。

4. ３にざく切りにした玉ねぎ１個と、１のバラ肉、２のジャガイモを入れ炒め濃厚トマトジュースを入れ

ひと煮立させイカ墨予約でいっぱいの店のパスタソースをくわえ煮込んで完成！