フォトレポート

鍋にヒハツをプラス

買い物に行くと生姜とヒハツ香るだししゃぶしゃぶと言う鍋つゆを見つけ(他社製品ですみません)ヒハツにひかれて購入。早速夕食に作ってみました。

つゆを鍋にあけるとヒハツと生姜の良い香り。しかし具材を煮込むうちに香りが弱まった気がして、食べながらヒハツを追加しました。

爽やかな香りが食欲をそそり、身体もポカポカ。普段の水炊きや寄せ鍋にもヒハツを加えると良いかも。

家族も『これはイケる』と追いヒハツしてました。

追いヒハツ大正解でした。

ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
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3 件の返信 (新着順)
みちこ
2026/02/07 04:51

ヒハツ、初めて知りました。いつもと違った風味を楽しめそうですね。試してみたいです。

まーろん
2026/02/06 15:13

ヒハツ鍋知らなかった~今度ヒハツ使ってみます🍲

シナモン大好きさん、こんにちは!
ヒハツのアクセントがきいた鍋、美味しそうですね👀✨
追いヒハツも素敵です♪