レモンライス気になって、地元産レモンでチャレンジ！ビリヤニの炊き方は苦手だからプラオバージョンで

覚書

シナモン　1/4

カルダモン　2

クローブ　2

クミンシード　小1/4

マスタードシード　小1/2

ベイリーフ　1

青唐辛子　1 切り込み入れる

レモン　小さめ1 しぼって種とる

生姜・ニンニク　少々すりおろし

玉ねぎ　1/4 みじん切り

ししとう or青唐辛子　3-4本　細かい輪切り

塩　小1/4

バスマティライス　カップ100

水　カップ200

バスマティライスは30分くらい浸してざるにあける

ホールスパイス（ベイリーフ以外）を熱っしてマスタードシードが弾けたら生姜、にんにく、青唐辛子、玉ねぎを入れて、玉ねぎ透き通るまで炒める

バスマティライスと、輪切りのししとうor青唐辛子を入れて、2.3分炒めてベイリーフとお水、塩入れる

沸騰したら軽く混ぜて蓋して弱火で15〜20分

水気と米の芯がなくなったら強火で10秒くらいして、レモン絞ってざっくりまぜて10分くらい蒸らす