フォトレポート

ゆこ
2026/04/04 11:23

ターメリックのライス

気温の差が激しかったり花粉が飛散する春に免疫力アップを目指そうと

ターメリックライスにしました

おなじみのサフランも血流改善、抗炎症、ストレス緩和などの効果がありますが

今日は、ターメリックで免疫力アップ、抗酸化作用、認知機能維持、お肌にも良いという

嬉しいスパイスです

カレーにはターメリックに加えてカルダモンもたっぷり入れました

花粉症に効果があると言われています


そんな理由から、春はターメリックとカルダモンたっぷりカレーを

いただきます

ターメリック/うこん
植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
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1 件の返信 (新着順)

ゆこさん、こんにちは!
ターメリックライスの黄色はなんだかさらにご飯が美味しくなった気分になりますよね👀✨
とっても美味しそうです♪