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黄色が映える!ターメリックたまご

スティックスパイスレシピブックに載っている「黄色が映える!ターメリックたまご」

作ってみました

たまごのピクルスですね。

黄色がきれいで酸味と甘みか程よく

美味しかったです

ターメリック/うこん
植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
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10 件の返信 (新着順)
キャット
2026/06/03 22:56

本当に、きれいな黄色ですね。

chyako
2026/06/03 18:49

黄色い卵 色がキレイですね!

ミック
2026/06/03 07:59

ターメリックできれいな仕上がりですね
おいしそうです

oioi
2026/06/03 03:42

きれいな色ですね。
私も挑戦してみます。

しずく
2026/06/02 21:13

綺麗ですね。
1度作ってみたいです😊

スパイスツリーさん、こんにちは!
レシピブック、ご参考にして頂きありがとうございます♪
黄色い見た目はなんだかワクワクしますよね👀✨


漬け卵はいろいろ作っているのですが、こちらは最近のヒットレシピです!

勝どき太郎
2026/06/02 09:54

スパイスツリーさん
玉子を購入しましたので(10個) 本日TRyします~ 
色どりも良く・・・本日の「最新のお知らせ」で紹介ありました。
漬け込みは1~2時間程度?? (^_-)-☆ 


ターメリックが結構沈殿してしまいます。たまにかき混ぜたほうがいいかも?私は、3時間で、このくらいの色でした。一晩漬けたら色は濃いですね

トンボノメガネ
2026/06/02 09:41

卵のピクルスと言われたので〜なるほど〜便利で美味しそう♥と想像出来ました🎵
可愛い黄色に染まってますね~💛


ターメリックって結構沈殿するんですね。でもこのくらいでも可愛いです

ターメリックって油溶性だから、沈殿しちゃうんですね〜なるほど、でもとっても綺麗な色になってて可愛いですね~💛

そうか、油溶性!考えたこともありませんでした。でも、長く漬けているからといってあまり濃くもならないようです。今食べたらそんなにかわりありませんでした。もちろん、味はしっかりとつかりますが。

味はピクルスだから甘酢っぱくて美味しいんですネ〜🎵
白身は蛋白質に酢が反応して硬くなることは無いんですか〜?

特に固くなるということはないと思いました。鶏卵ではなくて、うずらのたまごでもいいかも?ウズラの卵のほうが、ピクルスたまにありますよね

そう言えば…うずらの卵のピクルスはたまにありますね〜
💛黄色いのは見たこと無いです〜
一口サイズで良いかも〜♥🎵

とまと
2026/06/02 09:09

たまごのピクルスってあるんですね、きれいで美味しそうです。茹で加減もバッチリですね👏


時間測って作りました

ざくちゃん
2026/06/01 08:16

たまごのピクルス🥚美味しそう💕
ちょっとあると便利な一品ですね😄


こんなに砂糖いれて大丈夫?と思いましたが、ちょうどいいんです!