SPICE&HERB COMMUNITY

フォトレポート

taku
2024/08/16 09:02

豆乳ヨーグルト

自家製豆乳に松の葉を置いて常温で3日…

絶品ヨーグルトの完成です✨

牛乳由来のヨーグルトとは別物で、

発酵の深みと仄かな苦みとキレ

酸味と甘味の絶妙なバランス

100%大豆と松の葉の酵素由来で

紛れもなく初めての味わいです♡

コメントする
10 件の返信 (新着順)

松葉で納豆を作って見たくて松葉だけメルカリで購入したんですがなかなか着手できず💦
涼しくなったらやってみます。

てつ
2024/08/18 10:10

松の葉でヨーグルトが出来るとは😵知りませんでした~😍⤴⤴
どんな味なのか食べてみたいです😋


taku
2024/08/18 11:11

市販の豆乳(無調整でなるべく濃いもの)でも作れると思いますので、是非お試し下さい😊

小町
2024/08/18 09:20

素晴らしい!!なんて想像的な生活なんでしょう♪


taku
2024/08/18 11:09

そう言っていただくと凄く嬉しいです😊
自然との共生感が、生活の充実感に繫がっています。

とまと
2024/08/17 16:56

すごい!
松の葉に酵素があるなんて知りませんでした
👏👏✨


taku
2024/08/17 19:47

松葉、色々効能があるみたいですね。
毎年剪定すると出てくる松ヤニの強さを知っていたので、効能他調べていたら、松葉に酵素がある事を知りました。

ぽんた
2024/08/17 13:25

ヘルシーで美味しそうですね✨


taku
2024/08/17 14:40

ありがとうございます☀
どうなるかと半分以上不安でしたが、上手くできてくれてほっとしています。

凄い👏
市販の豆乳ヨーグルトは買いますが、
牛乳から作るヨーグルト菌を使って豆乳ヨーグルトチャレンジしたら失敗。

松の葉…試したい✨✨
どこで手に入るのでしょうか?💦


taku
2024/08/17 12:01

そうでしたか…
松の葉は庭の松から採ったものですが、よくある五葉松です。
採取可否は要確認ですが、山林、野山に自生する赤松、黒松でも恐らく反応すると思います😊

ありがとうございます😊
そこら辺に生えているので見てみます✨✨

ミック
2024/08/17 09:17

絶品ヨーグルト完成おめでとうございます。
松の葉に発酵作用があるんですね、すごいです。


taku
2024/08/17 09:55

ありがとうございます☀
恐らくですが、あの強烈な松ヤニの中に強烈な酵素が生息しているのだと思います。
一回採取すると何回か繰り返し使えます✨

さけ男
2024/08/16 16:55

すごい!こだわりを感じます!


taku
2024/08/16 19:56

ありがとうございます☀
こだわりが目に見えない見返りになって戻ってくる…
毎日の積み重ねが大事ですね♪

koto
2024/08/16 16:49

身体に染み入りそうですね。!(^^)!


taku
2024/08/16 19:45

じわ〜っと染みます。朝起きたてでいただくと、体が一気に目覚めていくのが分かります♪

勝どき太郎
2024/08/16 09:40

常温で3日
意気込みというより 本当に楽しく作業していることが感じられます。
これぞ日本の匠 技術立国 日本です (^_-)-☆ 


taku
2024/08/16 16:37

私はただ松の葉を入れただけで、三日三晩働いてくれたのは松葉と豆乳です(笑)
労いは、美味しかったよ、の一言。
ナカナカの関係性です♡