フォトレポート

よし
2026/06/19 08:52

自家製ベーコンにニンニクとブラックペッパーを!

自家製のベーコンと栽培したニンニクを焼いてみました!

ベーコンからものすごい油が出てきてビックリします。

最後にブラックペッパーをかけて出来上がり!

燻製の香りは強く、ニンニクもたくさん使ったので、ブラックペッパーはもっと多く振りかけても良かったかも。

ガーリック/にんにく
肉や魚の臭み消しの働きが強く、強烈で独特な香りが特徴です。塩、こしょうに次ぐ第三の調味料といわれ、古くから世界各国の料理に幅広く使われています。 生のガーリックをすりおろしたり刻んだりした際に、水分と加水分解酵素「アリイナーゼ」が作用して、「アリシン」という料理の味を引き立てる特有の成分に変わります。
コメントする
2 件の返信 (新着順)
Yuki
2026/06/19 22:53

自家製ベーコンに自家製ニンニクなんて最高の組み合わせですね。香りまで伝わってくるようで、とても美味しそうです!


よし
2026/06/20 04:25

ありがとうございます。
香りはニンニク!!って感じで、人にあったりは注意が必要かもです!

よしさん、こんにちは!
ジューシーな自家製ベーコン、たまりませんね👀✨
とっても美味しそうです♪


よし
2026/06/19 17:04

ありがとうございます。
ベーコンは焼くと油がすごいです。今回はニンニクにブラックペッパーですが、塩気のあるベーコンには、どんなスパイスが合うのでしょう?

スパイス自体に塩味はございませんので、色々なスパイスやハーブを気軽にお試しいただいて問題ないと思います♪
クミンパウダーでエスニックな香りをつけたり、五香粉でアジアンテイストに・・!
カレー粉やガラムマサラでスパイシーな香りと辛みをつけたり、ローズマリーなど爽やかな香りのハーブでスッキリ仕上げたり・・ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね✨

よし
2026/06/20 04:22

ありがとうございます!
結構自由に使うことができるんですね!
なんとなく型にはめて、合うかどうかに意識していたのかな。好みもありますが、色々試してみたいと思います!