～コリアンダー香るケールとキヌアのポキサラダ～

調理時間：〇分

■材料（4人分）

・マグロ−−−200g
・ミニトマト−−−5個
・紫玉ねぎ−−−四分の一個
・黄色パプリカ−−−半分
・ケールの葉−−−3枚
・きゅうり−−−半分
・アボカド−−−1個

・ニンニク−−−1片

・醤油−−−大3

・みりん−−−大1

・レモン汁−−−大1

・スティックスパイスコリアンダー−−1本

・オリーブオイル−−−大2

・塩−−−適量

・茹でたキヌア−−−好きなだけ

■作り方

【１】キヌアは塩茹でしておく。
【２】角切りにしたマグロを醤油、みりん、すりおろしニンニク、コリアンダーを混ぜ合わせたタレに漬け込んでおく。20分くらい。
【３】アボカドは角切りにしてレモン汁をかけておく。
【４】野菜を全て食べやすい大きさに刻んでおく。
【５】刻んだ野菜、茹でたキヌア、漬けておいたマグロを浸けダレごと加えて混ぜ合わせる。オリーブオイルを加えて混ぜ合わせて塩で味を調えて完成。

★レシピのポイント

マグロをサーモンやブリなどに変えても美味しいです。コリアンダーの風味があと引く美味しさです。