ネギは最初に入れるンですネ〜♪骨付き肉を煮込む時に生姜の摺り下ろしや粉を入れるくらいで臭みが無くなるんですが…牛すじだけは何故か、自分で下処理すると臭みが残ったし…時間もかかるので…安直に調理済みを買って、それにじゃがいもを足して作ってました〜😅 臭み消しの良い方法を見つけたらお知らせしま〜す😉

ネギは最初に煮るときにどうぞ！ こちらこそ、臭み消しのいい方法がありましたらぜひ教えてくださいね😉

ぽんたさん、ありがとうございます。 ですねえ☺️やさしい食感も好きです。

ぬるま湯で洗って、浮いた脂は捨てるンですネ〜✨️その後、洗ってネギと煮ると臭みが無く美味しくなるんですネ〜♪ ありがとうございます🙇 今度試してみます〜😉

すっぱくならないように、レモンは紅茶の色を明るくする分だけ入れました。ほかのお茶でもよさそうですよね。

上手にできたかは謎ですがw ぬるま湯で牛すじを洗ってからネギと煮込みました。翌朝冷めて浮いた脂は捨てて、お肉はもう一度ぬるま湯で洗ってからカレー鍋に。こうして書くとなんか雑ですね！😆

ミックさんコメントありがとうございます😀 家のカレーが余ったら必ずカレーうどんにして食べるのに… 何故かお蕎麦屋さんやうどん屋さんではカレーうどんはあまり食べなんです… これはうどんの為に作ったカレーで美味しかったです〜😅 タラゴンがとっても甘くて良い香りで美味しかったです♪ 寒くなると、うどんや🍲

ありがとうございます。レモンティの綺麗な黄色なのですね💛

里芋カレーに入れると美味しいですよね🥰

コリアンダー効果は思った以上でした！ カレー粉を使うよりも、風味づけにコリアンダーは良いなぁと思いました。 ハーブ＆スパイスを使って楽しみたいです。