汁なしでも麺と絡みやすいように仕上げた肉味噌です。

肉味噌はひき肉、みそ、砂糖、酒を合わせました。そこにちょっと刺激をプラス。

ブラックペッパーを忍ばせました。

卵黄をのせ、ねぎをかけたら完成です。