オイスターソース、粉末海老出汁、ネギ、唐辛子山椒、醤油、胡麻油を混ぜ合わせる。茹でた中華麺をタレと混ぜ合わせてピーマンのみじん切りとゆで卵。

ピーマンの苦味がアクセントの混ぜそば。