フォトレポート

肉そぼろを甘めに作ったので香りも同様になるように使いました。
フェネグリーク単体より五香粉の方が香りの性質的にも強めなので双方のいいとこ取りした、そぼろでルーロー飯みたいな感じです😁

魯肉飯みたいな香りのそぼろなんですね～♡
とっても良い香りのそぼろが美味しそうですね✨️

フェネグリークと八角(五香粉)⋯昔、ポキポキに絶望に叩き付けられた黒歴史的に因縁のスパイスなので、個人的にこの料理についてはこれからも忘れられないものになると思います😊

ポキポキに絶望に叩きつけられた？って言うのは八角をポキポキ折るのが大変だったって事でしょうか？
ごめんなさい…ちょっと意味が〰️
八角は随分硬いスパイスだと思うんですが〰️😅
皆さんスターアニスはスパイス専用おろし金でおろしてるんですかね？

フェネグリークと八角⋯で、激苦な何かを生成して以降、スパイス全般二度と使わないと当時持っていた関連書籍100冊近く。薬研、秤、持っていたスパイス200種類等全て処分しました。
10年ちょい程度のスパイス謹慎期間と思えばコレもこれでいい勉強になりました。
黒歴史すぎて笑えます🤣

そんなにたくさんのスパイス類や書籍類、秤なども処分されたんですネ〰️
それは…
だからスパイスツリーさんは何でも良くご存知なんですね✨️
フェネグリークってけっこうマイナーなスパイスなのにいろいろご存知ですもんね〜
私はアメリカに住んでた時に中国人の人の料理講習会に友達のピンチヒッターで参加した時に八角づくしのレシピで〰️普段から匂いキツめが苦手なので〰️叉焼や煮卵はその当時(38年くらい前だったので〰️)はスパイス＆ハーブは数種類しか使ってなかったので…八角は敬遠してます〰️😅