ミートソース

必ずおいしくできるのは、S&B　国産炒め香味野菜(ソフリット)のおかげかな～

• ミンチは粗挽きがオススメ、炒める前に塩、粗挽き黒コショウ、ナツメグ、オレガノなどを振って10分くらい置く
• 今トマトがたくさん出回っているので生を使う時は、皮を剥いて、種を取ってからざく切りにする　これだけだと味が薄いのでトマトソース、トマトペースト、コンソメなどお好みで調節してね💦
• 炒めるときに混ぜすぎない上下を返すくらい、水分が出るので好みの濃度になるまで煮る。このときローリエやクローブを投入しておく