サラダ風「なすのピリ辛ナムル」

SPICE&HERB シーズニング「なすのピリ辛ナムル」を使用しました。

加熱したなすにパウダーを加えるだけで、赤唐辛子の辛みとガーリックの旨みが手軽に味わえます。

今回は食材を加えて、サラダ風にアレンジし、よく冷やしてから食べました。

ピリッとした辛味に青じその爽やかな香りが広がりました。ツナ缶は野菜との相性がよく、旨味とボリュームアップになりました。

【利用した食材】

シーズニング、なす(カットして、あく抜きをした後、レンジで加熱)、青じそ、トマト、ツナ缶、白ごま、鶏がらスープの素、ごま油

唐辛子／チリーペッパー

ホットな辛みをもつスパイスで、色、形、大きさ、辛み、風味などの異なるさまざまな品種があり、その数は3000種類に及ぶともいわれています。一番辛い部分は、実の中の“ワダ”。七味唐辛子、チリパウダー、カレー粉などのミックススパイスや、ラー油、豆板醤、、ホットソースなどの加工品の原料にも用いられています。

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