たか125さんコメントありがとうございます😀
玉ねぎ麹は玉ねぎの旨味がぎゅっと詰まった万能調味料なので、私は特に玉ねぎ味が合うお料理にはなんでも入れて使ってます😀
最初に作るきっかけになったのは、豆乳マヨネーズに玉ねぎ麹を入れて作ってるレシピを見たので…作ってからは豆乳マヨネーズ、豆乳クリームチーズ、豆乳マーガリン、お肉や魚を漬け込む時やスープ、シチュー、カレー、や炒め物煮物全般、チャーハン、パスタ、ラーメン、味噌汁なんでも使ってます〜。

最初に試すの勇気がいりそう
上手くいって良かった
これはプリンの時使った蓋付きの？
可愛いよね

そうそう〰️勇気がいるから、思いついてから数ヶ月後〰️ダメなら味噌汁に入れちゃえ〰️って〰️考えて〰️(何ヶ月かかる〰️⁉️って〰️量だけどね〰️😰)
この容器、DAIS○で買ったけど、けっこう登場回数多い〜♪✌️豆乳プリン🍮は作ったのを食べ出したら…買ったのには戻れない〰️しかも私より夫が気に入ってしまいパクパク食べる〜😅
甘酒、ぜんざい、おはぎ、ケーキ甘党だから⁉️〰️って〰️いうよりブタの腹〰️😱だから助かる〜😂

ふえるなんぢによさんコメントありがとうございます😀
玉ねぎ麹は、豆乳マヨネーズを作るレシピで必要だったので作ったのがきっかけなんです〜😀
お料理に入れると旨味がアップ〜するので、いろんな料理でデビューさせてみま〰️す♪

ななこさんコメントありがとうございます😀
12/2のフォトレポートでアップしてますが、チョップドオニオンと戻す水の量を計らなかったので、忘備録としてしっかり計量してみました😅米麹も100g使っても使い切れなかったりで…、今回50gでもとっても甘くて美味しく出来たので減塩ですが、早目に使える量なので大丈夫かと？思います〰️😅

事務局さまいつもコメントありがとうございます😀
玉ねぎ麹を作る時、玉ねぎをすりおろす、みじん切り、かフードプロセッサーを使うかですが…その手間を省ければらくだなぁ〰️と思って、試しにチョップドオニオンを使っても作れるかも？と思い試してみたら…とっても美味しい万能調味料が出来て重宝しています。