フォトレポート

なるべく細かい乾燥ワカメをフライパンで焦げないように煎る。

フライドオニオン、塩、胡麻油、山椒油、辣油、醤油を少しずつ加えながら弱火でカリカリになるまで煎る。

新玉ネギに衣を付けてかき揚げにする。

温かいご飯にカリカリでピリ辛の自家製ワカメふりかけでご飯が進み、甘い新玉ネギで辛さも和らぎます。