茗荷1本、中華麺100g、胡麻油大さじ1、塩適量、薄口出汁醤油適量、万能ネギ
茗荷を千切りにする。
万能ネギを細かくき。
中華麺を茹でて、軽く水通しする。
フライパンに麺と茗荷、万能ネギを入れたら火を着け、予め胡麻油に塩を混ぜた物をかけて混ぜながら軽く炒めて、仕上げに薄口出汁醤油をひと回し。
茗荷を味わうさっぱりとした茗荷の塩焼きそば。