フォトレポート

芝海老をさっと湯通しして細かく切った後に塩胡椒して泡だてた卵白に片栗粉を混ぜながら形成する。小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。マヨネーズに細かく切ったキュウリの浅漬けを加えてケイジャンソースを足して混ぜ合わせる。盛り付けたら海老カツにトリュフスパイスを振りかけて完成。サクサクプリプリの海老カツをキュウリの浅漬けを使って作った簡単タルタルを付けて炊き立てのご飯と！