フォトレポート

白米160g、米酢適量、塩適量、水菜適量、海苔適量、菜の花適量、剥きアサリ4個、剥きエビ2尾、花椒適量、エビ醤適量、ネギ味噌適量、九州甘口醤油適量、コチジャン適量
白米に米酢、塩をしながら寿司飯にする。
一貫辺り20g位で握る。
水菜を乗せて海苔で巻いてネギ味噌。
塩茹でしたアサリと握ったらコチジャン。
下茹でした菜の花と握ったら九州甘口醤油を菜の花にかける。
エビを半分にスライスして4つに分けて握ったら花椒を振った後にエビ醤。
日本酒を美味しくする4種の具材で握り寿司。