油の中に卵を3つそのまま入れて揚げる。

付け合せは、ターサイに小麦粉をまぶしてカリッと揚げる。

揚げ終わったら卵に塩とオイスターソース。

ターサイに塩。

卵を揚げて、卵白はふわっと黄身はとろっとターサイはサクッと。
オイスターソースで美味しい中華の一品に！
ご飯、パン、お酒と共に。