フォトレポート

えのりん
2026/11/01 20:16

里芋のグラタン

里芋にハマりました。

今日のは皮が剥がしにくかった💦

芋一個が大きめだったので熱が通りにくかったです。


で、グラタンにしてみました😊

具は里芋とソーセージとしめじです。

最後にパセリを散らすのが味噌です✨️


ねっとりした里芋はグラタンにしても美味しいです。家族に好評でした♪

パセリ/パースレー
鮮やかな緑色が特徴。爽やかな香りで少しほろ苦い風味があり、代表的な品種はイタリアンパセリです。各種料理の彩りや香りづけに使われ、卵料理、サラダ、スープ、マリネ、ソースのほか、魚や肉の香草焼きにもおすすめです。また、フレッシュのパセリの茎は、ブーケガルニの材料としてもよく用いられます。
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4 件の返信 (新着順)
織
2026/11/06 18:46

美味しそうです


えのりん
2026/11/12 09:52

ありがとうございます😊

みい
2026/11/03 07:17

美味しそうです!


えのりん
2026/11/04 22:45

ありがとうございます。

トンボノメガネ
2026/11/02 23:04

今回の里芋は皮がペロんじゃなかったんですネ〰️
サトイモのグラタン、思いつかない素材で美味しそう✨️
パセリを散らすのが、味噌󠄀〜😁👍
ナイス洒落〜🎶
味付けは味噌󠄀ですか〜?違うか〰️💦ヘヘヘ(^_^;)


えのりん
2026/11/03 00:18

トンボノメガネさん、コメントありがとうございます。

里芋の皮が張り付くタイプでした💦

味付けは鶏丸ごとガラスープなんです。
鶏と里芋の煮物があるためか、里芋と鶏丸ごとがらスープの組み合わせは最強です✊️

鶏丸ごとがらスープの素は美味しいデスョね~私も使ってます〜😉
ところでえのりんさん、鶏丸ごとがらスープの素と鶏がらスープの素は違うのを知ってましたか〜?
私はデザインも似てるからてっきり同じ物だとばかり思ってたら…違ってた〰️💦
里芋ソースが美味しそう♡



えのりん
2026/11/03 07:23

鶏がらは肋骨とかだけの出汁?
丸鶏ごとは鶏全部?

旨味が少ないのは味が決まらないので買わなくなりました。
(うまみ調味料も含め)

★鶏丸ごとがらスープ
添加物として調味料不使用の鶏がらスープ。
鶏肉、鶏がら、鶏油を使用して、鶏のおいしさを丸ごと引き出したがらスープです。添加物として調味料不使用
食塩(国内製造)、乳糖、チキンパウダー、酵母エキスパウダー、砂糖、チキンオイル、香辛料/加工デンプン、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に乳成分・鶏・豚肉を含む)
★鶏がらスープの素
本場香港の名店で使用される、本格鶏湯(ジータン)の素。スープベースや、隠し味に。溶けやすい粉末タイプです。
原材料名
食塩、デキストリン、鶏肉、チキンエキス、砂糖、鶏脂、酵母エキス、香辛料/調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に鶏肉を含む)
らしいです😉
私も鶏丸ごとがらスープを詰め替え用とプラスチックケース入りのセットを買ったので、こればかり使ってます😍

えのりん
2026/11/05 13:24

似ていても違うのですね。私も鶏丸ごとがらスープをよく使います。

スパイスツリー
2026/11/02 09:48

里芋でグラタン、意外と作ったことありません。ねっとりとした感じがよさそうです


えのりん
2026/11/03 00:12

スパイスツリーさん、コメントありがとうございます😊

他のレシピを参考にしたのですが、里芋は半分は形を残したもの、半分はマッシャーでマッシュして、水とピザチーズ(チーズは水と芋のつなぎ)を加えてソースにするのが流行り?で、ホワイトソースではなく、里芋ソースになり、それが美味しかったです。グラタン全体がねっとりです✨️

わかります。一時期、長芋のグラタンにはまりました。ホワイトソースを作らず、長芋をすってホワイトソースのかわりにするんです。里芋も同じような感じかな?と思いました。

えのりん
2026/11/03 18:17

長芋も似たような感じなのですね!
長芋のグラタンも美味しそうですね~。