taku
2025/03/04 19:40
柚子と蓮根のすりおろしソース（パスタ）
柚子3つと蓮根200gを
たっぷりと摩り下ろしました♪
味付けは自家製味噌を溶いて♡
沸々と大きな泡が立ったてきたら
沸騰する前に
塩茹でしたパスタを投入
確りマンテカテューラして絡めます♪
秋口に摘み乾燥させておいた
チャイブを小口切りにして
ガーリックグラニュールと一緒に
トッピング♡
キッチン中に広がる柚子の香り♡
蓮根の繊細な味わいを生かして♡
トロトロのソースで頂きました♡
追伸：柚子味噌大根ならぬ柚子味噌蓮根を、どうしても一度パスタと合わせたかった結果、摩り下ろしソースに行き着きました♪
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件の返信
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投稿を表示柚子と蓮根の摩り下ろし
割烹で出てきそうですね
広がる柚子の香りは
心を落ち着かせますね
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投稿を表示takuさん、こんにちは！
柚子とれんこんをたっぷりすりおろしてソースにするアイデア、面白いです👀✨
味噌も加わってとっても濃厚なパスタになりますね♪
お味が気になります！
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投稿を表示キッチンに広がる柚子の香り、想像しただでたまりませんね笑
柚子とレンコンをあわせるのは思いつきませんでした
食べてみたい～
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投稿を表示柚子3個を擦りおろす〜！たっぷりの柚子の香り、蓮根と手作りお味噌󠄀〜美味しそう♪
パスタ専門店オープン ❣ 数々のケッサクパスタのおみせ…まだかなぁ～！？
ゼイtakuパスタ専門店〜…
かってに名前つけちゃいました…ごめんなさい
m(_ _)m