フォトレポート

剥きエビ7尾、ブロッコリー1房、鉄観音茶葉適量、醤油50ミリ、紹興酒50ミリ、黒酢30ミリ、砂糖大さじ2、塩胡椒適量
ブロッコリーと葉を下茹でする。
醤油、紹興酒、黒酢、砂糖を合わせて鉄観音を飲んだ後の開いた茶葉を漬けておく。
フライパンで、ブロッコリー、剥きエビに塩胡椒して炒める。
フライパンに合わせタレを加えて煮詰めながら混ぜ合わせる。
ふわっと鉄観音香るエビとブロッコリーの炒め。