フォトレポート

おさかな公爵
2026/01/11 19:49

ビーフカレー(大根)

本日の夕食になります。

 

ビーフカレー(大根)

 

中景に松に見立てた

3つの扇🪭形大根と

遠景に日の出🌅(ごはん)を

イメージしました。

 

牛肉小間切れ    494g

(オーストラリア産 85%

 国産黒毛和牛   15%)

 

大根       1/5本

※臭み取りに紅茶TEA BAG使用

 

【材料】

エクストラヴァージンオリーブオイル

キャベツ    ×1/4個

牛肉(小間切れ)  ×494g

じゃがいも   ×4個

大根      ×1/5本

玉ねぎ     ×3個

なす      ×2個

にんじん    ×2本

白菜      ×4枚

バター     ×1/4個

ベビーチーズ  ×2個

(カマンベール入り)

レタス     ×1/2個

 

【調味料等】

味付料理用カレー

オイスターソース

オールスパイス

かつお節の素

カレー粉(赤缶)

牛乳パウダー

紅茶(セイロン茶)ティーバッグ ×1個

コショー(黒)(パウダー)

コショー(白)(パウダー)

コンソメ             ×1個

しょうが(チューブ)

しょうゆ

白だし

炭酸飲料(無果汁・無色)    ×250ml

トマトケチャップ

にんにく(ボトル)

福神漬

ブイヨン             ×1個

ブラックペッパー(あらびき)

マヨネーズ

マヨネーズ(芳醇トリュフ味)

みりん

 

 

 

 

 

 

 

カレー粉
配合は様々ですが、日本で市販されている主なカレー粉は、ターメリック、コリアンダー、クミン、唐辛子など、20~30種類のスパイスが混合されています。カレー料理に使われるほか、炒め物、揚げ物、煮物などの風味づけにも使え、素材を選ばずにほとんどのものと好相性です。
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2 件の返信 (新着順)
みく
2026/01/12 11:02

大根カレー🍛私も昨夜のカレーに大根を入れました。
昔カレーに大根!?と思っていましたが、食感も含め味がしみやすくカレーの具材としても合いますよね。
私はじゃがいもよりも好きかも~
にんじんもちゃんと面取りをされており、なによりお店のような寸胴鍋に驚きました。
何人前~!?(IKKOさん風で)
使用されたエスビーの商品の置き方からも、非常に几帳面な方だとお見受けしました😊


おさかな公爵
2026/01/12 11:33

みく様

あら
そんな
買いかぶりですわ。

出来た鍋は
まず冷水で数回
鍋が入ってあまりある
大きなボウルにて
粗熱を充分にとり
その後
サブ冷蔵庫122L(小型)
強で急速冷蔵します。
(※ウェルシュ菌対策)
メイン冷蔵庫620L(大型)
です。

なんども試しましたが
カレー🍛は少量作ると
あまり美味しく
感じられませんもので

いつも8〜10人分を調理して
おりますの。
2〜3日カレー🍛の食事が
続きますが。

あっ
また来てしまった
「みんなまとめてせおいなげぇ〜」
IKKOさん登場。(笑)

らりら
2026/01/12 10:15

おさかな公爵さま こんにちは😃

野菜たっぷりなカレーですね
大根は入れたことなかったですがカレーにもいけるんですね
ヘルシーで美味しそうです🍛


おさかな公爵
2026/01/12 10:28

らりら様

お正月お野菜の
在庫セール実施中で
御座いますの。