フォトレポート

鰹出汁を濃いめに取り、レモン汁を絞って鰹ハラミを漬け置く。冷蔵庫で2時間位。取り出したらペーパーで水分を押さえて軽く塩を振ってオーブンで5〜7分焼いて完成。鰹出汁にレモンを合わせて程良い酸味の夏酒に合わせた鰹ハラミ焼き。