フォトレポート

豚ひき肉80g、長茄子1本、トマトソース250g、ケチャップ大さじ1、塩胡椒適量、ガーリックパウダー適量、チリパウダー適量、コリアンダーシード適量、ガラムマサラ適量、オリーブオイル適量、トルティーヤ3枚、卵2個
卵2個を塩胡椒して両面やきに。
フライパンにオリーブオイルを入れ細かく切った茄子と豚ひき肉を炒める。
冷凍ストックのフレッシュトマトソースにケチャップ、塩胡椒、ガーリックパウダー、コリアンダーシード、ガラムマサラ、チリパウダーを入れ豚ひき肉たと茄子を中火で煮詰めながら混ぜ合わせる。
トルティーヤに目玉焼き、茄子トマトソースを巻いて食べると、スパイの旨味と爽やかな辛味が広がって美味しく食べれます。