はんぺんに小海老、塩、片栗粉を加えて手で握る様につぶして団子にしたら、沸騰したお湯に入れる。

お湯に入れたはんぺんが膨らんだら完成。

海老出汁に片栗粉でとろみをつけてかける。

とにかくふわふわで、やさしい味の一品。