フォトレポート

～レシピ名：鶏むね肉と水菜のごまマヨネーズ和え生こしょう風味～

調理時間：30分

■材料（2人分）

水菜・・・・・・・・・1袋（約200g）
鶏胸肉（皮なし）・・・1枚（約250g）

☆白すりごま・・・・・・大さじ3
☆マヨネーズ・・・・・・大さじ2
☆しょうゆ・・・・・・・小さじ2
☆ごま油・・・・・・・・小さじ1
☆酢・・・・・・・・・・小さじ1/2

酒（下味用）・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・50cc
ごま油・・・・・・・・小さじ1
生こしょう・・・・・・適量

■作り方

【１】フライパンに水と酒を入れ、鶏肉を入れて強火にかけ沸騰したら弱火にして、6～7分ほど蒸し焼きにして取り出し粗熱を取る

【２】☆をボウルに合わせておく

【３】水菜を4～5㎝に切る

【４】粗熱が取れた鶏肉を手で食べやすく裂きボウルに入れる

【５】熱したフライパンにごま油を入れｍ水菜を茎から葉と順に入れてさっと
　　　炒めてボウルに入れて和える

【６】器に盛り付けて生こしょうを散らす

★レシピのポイント
　水菜は生でもいただけるので、炒めるときはサッと炒めるとシャキシャキした食感も楽しめます。
　

　生胡椒は粗挽き黒胡椒でも美味しいです