はも(骨切り済み)小麦粉適量、水適量、春菊適量、ネギ適量、鰹節適量、九州醤油適量、塩麹パウダー適量、柚子味噌適量
はもに塩麹パウダーをまぶして一口大に切っておく。
小麦粉を水で溶いてはもに付けて天ぷらにする。
切ったネギをかき揚げにする。
ご飯の上に鰹節を乗せて九州醤油をかける。
鰹節の上にはもとネギのかき揚げを乗せて、かき揚げに柚子味噌をトッピング。
淡白なはもの天ぷらと一緒に鰹節にかけた九州の甘味有る醤油と柚子味噌の風味が美味しいはも天丼。
tochi
2025/12/04 14:38
塩麹でふわっとはも天丼
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投稿を表示tochiさん、こんにちは！
ふわふわのハモ、美味しそうですね👀✨
味付けもたまりません♪
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投稿を表示名残りの鱧
鱧天丼食べてみたいです🥰
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投稿を表示ふわっとした衣の感じ、すてきですね。柚子味噌のトッピングがおいしそう。
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投稿を表示はも！あまり出回ってないですが、良いですねー
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投稿を表示はも天丼食べたくなります。
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投稿を表示はも、ご馳走ですね