フォトレポート

美味しくできたので久々の投稿です♪

①素材は、

絹ごし豆腐一丁♡

そうめん一束♡

②調味料は、

コチュジャン♡

③トッピングは、

温泉卵♡（今回は75度で90秒そのまま放置）

緑の葉物野菜（今回は蕪の茎葉）

④スパイスハーブは、

柚子皮♡

（今回は彩りでピンクペッパーも♪）

絹ごし豆腐を水と伴にボウルへ♪

そのまま崩して泡だて器で撹拌

コチュジャンを溶いてソースに変身♡

必要に応じて、

水やジャンを足しながら

味の濃さと滑らかさをお好みに調整♡

（画像は何も足さずそのままですが、もっとスープ感を出したい場合など水やジャンを足します。）

葉物野菜は茹でずに弱火で蒸し煮に♡

固めに茹でたそうめんに

コチュジャン豆腐ソースを合せて

ひと煮立ち♪

トッピングしたらできあがり✨✨

（トッピングした後に蓋をして極弱火で予熱をかけると柚子の香りが引き立ちます✨✨）

コチュジャンの代わりに

味噌、豆板醤、甜麺醤、柚子味噌

などお好みで♡♡

追伸

豆腐と発酵系味噌の

恋の（濃いの？）ハーモニー♡

焼めを付けた鶏肉を一緒に煮てもステキ♡♡

余ったソースを翌朝フレッシュサラダの

ソースにしてさらにステキ♡♡♡