スパイス＆ハーブマスターの遠藤です！
 

エスビー食品のレシピサイトには、毎月１種のスパイス＆ハーブに注目し基本の使い方から意外なおすすめまでをご紹介する「Pick Up! スパイス&ハーブ」のコーナーがあります。

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/pickup/detail/103.html

2024年4月のPick Up! は＜レモンバーム＞

レモンに似た香りのするハーブですが酸味はないので
料理に穏やかにレモン風の香りをプラスしたい時に活躍します。
今回はフレッシュハーブをご紹介しておりますので
ハーブティーにしたり、サラダにしたりと、見た目の緑色も楽しめます。
育てやすいハーブですから、苗からご自宅で栽培している方も多いかもしれませんね。

こちらのコミュニティでは、
レシピサイトでご紹介しきれなかった料理レシピを投稿します！

【スパイシー豆腐チャンプルー】
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03968.html

木綿豆腐とセロリで作るスパイシーなチャンプルーに、レモンバームをたっぷり加えました。香りのよい野菜の一つという感覚で、ハーブも炒め物に使っていただくと楽しいですよ！

他には、フライの衣に刻んだレモンバームを混ぜるのも素敵です。
先日旅先で寄ったお店で食べたカマンベールチーズフライ。
衣に何かハーブを混ぜたらおいしいかも～っと思っていたのですが、
ありました！！
レモンバーム風味のレシピが！！！
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/00259.html
 

ぜひ皆さまもレモンバームの香りをお楽しみください。