フォトレポート

獅子唐を半分にして種を抜き、4分割位に切る。フライパンで切った獅子唐と青山椒を軽く炒り焼きにする。香りが出たらシラスを加えて火を止めて、オイスターソース、老抽、塩、鰹節と混ぜ合わせる。青山椒は焦げないよう、弱火で香りを出して旬の獅子唐とシラスをオイスターソースと老抽のコクと旨味で、おつまみにもご飯に乗せても！