トマト麻婆

こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
今回はトマトで作る中華をご紹介します🍅
片栗粉をトマトにまぶすのがポイント、余分な水分が出ません！
トマトを加えた後は手早く仕上げ、炒めすぎに注意しましょう。

「トマト麻婆」

■材料（2人分）調理時間15分
豚ひき肉　　　100g
トマト　　　　中2個（300g）
長ねぎ　　　　5cm
ごま油　　　　大さじ1/2
S&B みじん切りにんにく　小さじ1/2

【Ａ】
　　李錦記甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ1
　　李錦記　豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
　　李錦記　豆豉醤（トウチジャン）　小さじ1/2
　　醤油　小さじ2/3

片栗粉　　　　小さじ1強
万能ねぎ（小口切り）適量

■作り方
【１】トマトはくし形切り、長ねぎはみじん切りにします。
【２】フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。ポロポロになったら【Ａ】を加えてよく炒め、長ねぎを加えます。
【３】トマトに片栗粉をまぶして加え、さっと炒め合わせます。
【４】全体がなじんだら出来上がりです。器に盛り付け、万能ねぎを散らします。

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