鶏胸肉を半分使用。

塩胡椒、五香粉をまぶして醤油を入れて2時間ほど漬けたら、余分なタレを出してオレンジのマーマレードを加えて冷蔵庫で2時間位。

オーブンで20〜30分位じっくりと焼く。

マーマレードに一味を混ぜてソースに。

甘味をマーマレードで漬け込んだ鶏チャーシューは、爽やかな甘苦さが美味しく、白ワインと良く合います！