自家製コチュジャンが浸かり始めたので

先ずは今冬から来春まで使う分量の

ヤンニョム作り♪

材料は、

赤唐辛子大粗、中粗、細挽き

パプリカパウダー

大根、人参、蓮根、獅子唐、にんにく

（全てみじん切り）

韓国産ビーフコンソメ

りんご（すりおろし）

自家製柿シロップ

はちみつ

アミエビの塩辛

自家製いかの塩辛（イカ墨入り）

陳皮

白菜が安くなったら

まとめ買いしてキムチも一法♡

今回はパスタに活用♪

オリーブオイルとにんにく（みじん切り）で

基本のアーリオオーリオ✨

玉葱（みじん切り）を加えて飴色に炒め

ベーコン、自家製ヤンニョム

牛乳、生クリーム、コンソメ、

白ワイン、はちみつ

の順に加え

煮詰めて白菜を投入✨

（シャキシャキ感を残すため最後に）

ある程度煮えたら

固めの茹で麺を絡めてマンテカテューラし

最後にダブルパセリをトッピング✨

（イタパセとパセリ、刻みとホール）

間違えのない一品です✨

発酵食品と

牛乳、白ワインの相性を再確認しました♡