フォトレポート

～レシピ名～

プーリア風スパゲティ

■材料（2人分）

A唐辛子                    １本
Aにんにくチューブ  適量
Aオリーブオイル   ４Ｔ
アンチョビ            ２枚
ブロッコリー   １/２株
パスタ                  200ｇ

※画像は減塩の関係でアンチョビを使っていません
■作り方

【１】ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をとって、適当に刻む
【２】たっぷりの湯でブロッコリーを茹でる。柔らかくなるまで10分〜茹でるので麺茹でと一緒に投入してもOK
【３】フライパンにAを加え、焦がさないように炒め香りを出す
【４】３にアンチョビ（ﾍﾟｰｽﾄとかでもOK）も加え崩しながらオイルに溶け込ませる。

【５】柔らかく茹でたブロッコリーを網杓子ですくってフライパンに加え、崩しながら煮詰める。仕上げにゆで汁をお玉一杯加えて全体混ぜソースをしあげる
【６】茹で上げたパスタをフライパンに投入して全体混ぜる

【７】お皿に盛ったら粉チーズをかける

★レシピのポイント
 ブロッコリーはクタクタに茹でて崩しソースにします