キウイの蛋白質分解酵素アクチニジンでお肉が柔らかくなる🥝

キウイにはパイナップルと同じような効果があります。パイナップルだと酸味も強く、食感の主張が強いですが、キウイの優しい甘酸っぱさは、酢豚の酸味との相性がよく、食感も柔らかく、主張は控えめ。

パイナップルにはできない、お淑やかな酢豚です🥝

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実験的にクックパッドに載せているレシピを添付してみました。